烤冷面放到保鲜还是冷冻?

烤冷面应该放在冷冻保存，这样可以保持口感和风味。冷藏只能短期存放，容易变软变质。冷冻能延长保质期，吃之前加热即可。

对比

冷冻保存：把烤冷面用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室，可以存放2到3周。冷冻后冷面依然有嚼劲，酱料和配菜也不会流失太多水分。吃的时候用微波炉或平底锅加热，几分钟就能恢复热乎乎的状态。

冷藏保存：烤冷面放冰箱冷藏只能放1到2天，时间长了会变软，冷面失去弹性，酱料会让面饼湿漉漉的。加热后口感大打折扣，甚至会有酸味。适合当天吃不完的应急，但不适合长期保存。