西冷好还是菲力好?

西冷和菲力各有特点，西冷肉质紧实有嚼劲，适合喜欢浓郁口感的食客；菲力肉质细嫩多汁，更适合偏爱柔软口感的人。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

西冷：取自牛后腰外侧，脂肪分布均匀，煎烤后外焦里嫩，肉香浓郁。每块约200克，煎制3-5分钟可达最佳口感。适合搭配黑胡椒酱或红酒汁，能突出肉的韧性，适合喜欢咀嚼感的食客。

菲力：位于牛里脊部位，脂肪极少，肉质极为柔软。每块约150克，煎制2分钟即可保持鲜嫩。适合搭配黄油或简单海盐，能凸显肉的细腻，适合老人或儿童食用。