盐田虾好还是白虾好?

盐田虾和白虾各有优势，盐田虾肉质紧实鲜甜，适合清蒸或白灼；白虾口感清淡，适合炒菜或煮汤。选择取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

盐田虾：盐田虾生长在咸淡水交汇的盐田，生长周期长，肉质紧实有嚼劲，鲜甜味突出。每只虾个头较大，价格偏高，适合追求口感的食客。烹饪时需注意时间不宜过长，否则肉质变老。

白虾：白虾多为养殖品种，生长速度快，产量高，价格实惠。肉质细嫩，味道清淡，容易吸收调料风味。适合快炒、煮汤或油炸，家常做法多样，性价比高。