生肉与熟肉冰箱保存哪个好?

熟肉更适合冰箱保存，因为烹饪过程已经杀灭大部分细菌，熟肉在冰箱中能存放3到5天，而生肉只能保存1到2天。熟肉密封后不易滋生细菌，而生肉即使冷藏也会缓慢变质。

对比

熟肉：熟肉经过高温处理，细菌数量大幅减少，冷藏时变质速度慢。用保鲜盒密封后，能保存3到5天，取出加热即可食用，方便快捷。熟肉水分流失少，口感保持较好，适合提前准备餐食。

生肉：生肉含有大量细菌，冷藏时细菌仍会缓慢繁殖，只能保存1到2天。生肉需要严格密封，避免汁水污染其他食物。频繁解冻会加速变质，建议分装冷冻，但反复冷冻会影响肉质和口感。