测蜂蜜真假用热水还是凉水?

测蜂蜜真假用凉水更准确。热水会让蜂蜜快速溶解，无法观察真实状态；凉水能保留蜂蜜的结晶、浮沉等特性，便于辨别真伪。

对比

凉水：将蜂蜜放入凉水中，真蜂蜜会慢慢沉底并保持原状，假蜂蜜可能迅速散开或漂浮。凉水测试能清晰看到蜂蜜的溶解速度和形态变化，真假差异明显。这种方法操作简单，不需要加热，适合家庭日常检测。

热水：用热水冲泡蜂蜜时，真蜂蜜会缓慢溶解，液体略显浑浊；假蜂蜜可能瞬间溶解，液体清澈。但高温容易破坏蜂蜜的天然成分，掩盖部分造假特征，结果不够可靠。热水测试更适合溶解观察，但不适合精准鉴别真假。