咸鸭蛋要冷冻还是冷藏?

咸鸭蛋冷藏保存即可，冷冻会让蛋黄变硬，影响口感。

对比

冷藏：咸鸭蛋放冰箱冷藏能保持风味，蛋黄油润细腻。存放时间约1个月，适合日常食用。取出后室温放置30分钟再吃，口感更好。

冷冻：冷冻会让蛋黄结冰，解冻后质地变干硬，香味流失。保存时间可达3个月，但口感明显下降，适合长期存放但不推荐。