高压锅选铝的还是不锈钢的好?

高压锅选不锈钢的更好，耐用性强，安全性高，适合长期使用。

对比

铝制高压锅：导热快，加热效率高，价格便宜，重量轻便。但铝材质较软，容易变形，长期使用可能表面刮花，且酸性食物容易腐蚀内壁，影响寿命。适合预算有限、追求快速加热的家庭。

不锈钢高压锅：材质坚硬，抗摔抗刮，耐腐蚀性强，寿命长。导热稍慢，但保温效果好，安全性更高，适合炖煮肉类等长时间烹饪。价格稍贵，但性价比高，适合注重耐用性和安全的用户。