提拉米苏要冷藏还是保鲜好?

提拉米苏最好冷藏保存，低温能保持奶酪的细腻口感和咖啡的湿润度，防止奶油变质。冷藏时用保鲜膜封好，避免水分流失或串味。

对比

冷藏：冷藏能延缓细菌滋生，延长保质期至3天左右。低温让马斯卡彭奶酪保持凝固状态，饼干层不会变软，整体口感更清爽。但温度太低可能导致表面结霜，影响外观。

保鲜：保鲜温度较高，适合短期存放，但奶油容易融化，饼干层会吸湿变软，1天左右就可能失去层次感。保鲜层湿度大，还可能让蛋糕表面潮湿，影响风味和口感。