餐饮业水电费算成本还是费用?

餐饮业的水电费属于成本，因为这是经营中直接产生的必要支出，直接影响菜品定价和利润核算。

对比

成本：水电费是餐饮店运营的基础开销，每天煮菜、开空调、照明都需要消耗水电。这笔费用直接关联到厨房运作和顾客体验，比如一家小店每月电费约2000元，水费500元，这些钱必须从卖餐的收入里扣除，才能算出实际赚了多少钱。会计上会把这笔钱计入"主营业务成本"，和食材、调料放在一起。

费用：水电费也可以算作期间费用，特别是当它和具体菜品制作关系不大时。比如前台的空调、大厅的照明，这些属于店铺日常维护的开销，每月固定支出3000元。这笔钱不直接算进某道菜的成本，而是单独记在"销售费用"里，反映整体运营的花费。不同店的处理方式可能不同，但最终都会影响利润表。