新鲜鱼块保存三天是冷冻还是冷藏好?

新鲜鱼块保存三天，冷藏更合适。冷冻虽然能延长保存时间，但会影响鱼肉的口感和质地，冷藏则能保持鱼肉的鲜嫩和风味。

对比

冷藏：将鱼块放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度之间，可以保存3天左右。冷藏能保持鱼肉的水分和鲜味，适合短期保存。取出后无需解冻，直接烹饪即可，操作简单方便。

冷冻：将鱼块冷冻在零18度以下，可以保存数月。但冷冻会让鱼肉细胞结冰，解冻后肉质会变松散，口感变差。需要提前解冻，且解冻过程中容易流失部分营养和风味，更适合长期保存而非短期。