真空包装冷面冷藏还是冷冻?

真空包装冷面应冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻可保存6个月以上，冷藏仅3-5天，且冷冻能更好保留口感和营养。

对比

冷冻保存：将冷面放入零下18℃的冷冻室，能长期抑制细菌繁殖，面筋和调料不易变质。取出后自然解冻即可食用，面条依然劲道，汤底清爽。适合囤货或长期存放，一次购买可吃数月。

冷藏保存：放入4℃左右的冷藏室，只能存放3-5天。时间过长会导致面条变软，汤汁浑浊，甚至发酸。适合临时存放或短期内吃完，但需尽快食用，避免变质影响健康。