韭菜头茬好吃还是二茬好吃?

韭菜头茬比二茬更好吃，头茬韭菜鲜嫩多汁，纤维少，口感更佳。

对比

头茬韭菜：头茬韭菜是春天第一次收割的，生长周期长，养分积累足，叶片肥厚，味道浓郁。收割时韭菜高度约20厘米，颜色翠绿，炒熟后脆嫩可口，适合做饺子馅或清炒。头茬产量低，但品质高，价格贵一些。

二茬韭菜：二茬韭菜是头茬收割后快速生长的，周期短，养分不足，叶片较薄，纤维多，口感稍硬。收割时高度约15厘米，颜色偏浅，味道淡一些。二茬产量高，价格便宜，适合做汤或炖菜。