鸡蛋应该冷藏还是恒温?

鸡蛋最好冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保质期。如果室温超过25℃，存放时间不宜超过2天。

对比

冷藏保存：冰箱温度控制在4-6℃，鸡蛋可存放3-4周。冷藏环境减缓水分流失，保持蛋黄紧实。购买后应尽快放入冰箱，避免反复取出导致温差变化。存放时保持鸡蛋尖头朝下，利于气室稳定。

恒温保存：室温25℃以下可存放1-2周。温度波动大时易变质，夏季高温风险更高。未清洗的鸡蛋表面有天然保护膜，恒温存放能维持膜完整性，但需避免阳光直射和潮湿环境。