自制茶叶蛋红茶好还是绿茶好?

自制茶叶蛋用红茶更好，红茶茶汤浓郁，能充分渗透蛋壳，让鸡蛋更入味，颜色也更红亮。

对比

红茶：红茶经过发酵，茶性温和，茶汤红浓，煮茶叶蛋时能释放更多香气和色素，让鸡蛋色泽诱人，味道醇厚。红茶中的茶多酚含量较低，不会让鸡蛋变苦，适合长时间炖煮，每颗鸡蛋都能均匀吸收茶香。

绿茶：绿茶未经发酵，茶汤清亮，含有较多茶多酚和儿茶素，煮茶叶蛋容易让鸡蛋发苦，颜色也不够红润。绿茶的香气清新但不够持久，煮久了香味会变淡，鸡蛋入味效果不如红茶，整体口感偏涩。