冰粉放冷冻还是冷藏保存好?

冰粉冷藏保存更好，冷冻会让口感变硬，解冻后容易出水，影响风味。

对比

冷藏保存：将冰粉放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，能保持滑嫩口感，存放3-5天没问题。每天吃的时候用干净勺子挖取，避免细菌滋生，吃完后及时盖好盖子。

冷冻保存：冰粉冷冻后会变成冰块状，解冻时水分流失严重，口感变得粗糙，像冰渣一样。即使重新搅拌，也很难恢复原来的顺滑，而且冷冻后只能存放1-2天，时间长了会有冰晶味。