海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃呢?

海鲈鱼和淡水鲈鱼各有特色，海鲈鱼肉质更紧实，味道鲜甜，适合清蒸或红烧；淡水鲈鱼肉质稍松，味道清淡，更适合炖汤或香煎。

对比

海鲈鱼：生长在咸水环境中，体型较大，每条约1-2公斤，鱼刺较少，肉质细腻，带有淡淡的海水咸味，适合喜欢浓郁海鲜风味的人。烹饪时保持原味即可，清蒸后淋上热油和生抽，鲜味十足。

淡水鲈鱼：生活在江河湖泊中，体型较小，每条约0.5-1公斤，鱼刺稍多，肉质嫩滑，味道温和，适合喜欢清淡口感的人。红烧时加入酱油和冰糖，汤汁浓郁，配米饭很下饭。