北大荒和河套面粉哪个好?

北大荒和河套面粉各有特点，选择哪个取决于个人需求。北大荒面粉筋道强，适合做面条、饺子；河套面粉口感细腻，适合做包子、馒头。

对比

北大荒面粉：产自东北黑土地，蛋白质含量高，吸水性好，揉面后延展性强，蒸煮后不易粘连。适合做需要弹性的面食，比如拉面、手擀面。价格适中，每斤约5元。

河套面粉：产自内蒙古河套平原，质地细腻，麦香味浓，发酵后蓬松度高。适合做馒头、花卷等松软面食，口感柔和。价格稍高，每斤约6元。