银耳汤保温一夜还是放冰箱?

银耳汤最好放冰箱保存，室温保温一夜容易滋生细菌，影响健康。冷藏可保存2天左右，再次食用时需彻底加热。

对比

银耳汤保温一夜：室温下存放8小时以上，细菌繁殖速度会加快，银耳汤中的营养成分也容易流失。汤体会变酸、变黏，甚至出现异味，食用后可能引起肠胃不适，尤其是夏天高温时风险更高。

银耳汤放冰箱：冷藏温度能抑制细菌生长，延长保质期。密封后存放48小时内风味变化不大，但口感会略差。加热时需煮至沸腾，确保安全。冰箱存放比室温更稳妥，但最好在2天内喝完。