乌米饭放冰箱冷藏还是冷冻好?

乌米饭放冰箱冷藏保存更好，能保持口感和营养，冷冻容易让米粒变硬，解冻后风味变差。

对比

冷藏保存：乌米饭放入冰箱冷藏室，用保鲜盒密封好，可以保存3天左右。低温环境能减缓细菌滋生，米粒依然保持软糯，香味不会流失。每天吃的时候取出适量，不需要解冻，加热后口感接近新鲜做的。适合短期存放，随时想吃都能快速享用。

冷冻保存：乌米饭冷冻能存放1个月，但米粒会结冰变硬。解冻时需要自然回温，再用微波炉或蒸锅加热，这样米粒容易变干，香味也会减弱。冷冻后的乌米饭更适合做甜点或加工食品，直接当主食吃口感差很多。