自制草莓酱放冰箱冷藏还是冷冻好?

自制草莓酱放冰箱冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻可保存6个月以上，适合长期储存。冷藏能保留草莓的新鲜口感，冷冻则需解冻后使用，质地稍软。

对比

冷藏：草莓酱放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，能减缓细菌滋生，保持果香和细腻口感。适合1周内吃完的家庭，每次取用方便，无需解冻，直接涂抹面包或拌酸奶都很合适。但开封后易出水，颜色会慢慢变暗。

冷冻：将草莓酱分装成小份，用密封盒或保鲜袋装好冷冻，能锁住营养和风味，保存时间长达半年。适合批量制作的家庭，解冻后稍微搅拌即可恢复顺滑，但解冻过程中部分水分流失，口感会略稀，更适合用于烘焙或调味。