新鲜牛肉放冷藏室还是冷冻室?

新鲜牛肉短期存放放冷藏室，温度控制在0-4℃可保存3-5天；长期存放放冷冻室，温度低于-18℃能保存6-12个月。

对比

冷藏室：适合3-5天内食用的牛肉，能保持肉质鲜嫩，但时间过长容易滋生细菌，出现异味或变色。每天检查温度，避免频繁开门影响保鲜效果。

冷冻室：适合长期保存，低温能抑制细菌生长，但解冻后肉质会变干，口感稍差。建议分装成小份冷冻，避免反复解冻，影响风味和营养。