豆丝保存是冷冻还是保鲜好?

豆丝冷冻保存更好，能保持口感和营养。冷冻温度低，细菌活动少，豆丝不易变质。冷藏只能短期保存，3天内吃完，否则容易发酸发黏。冷冻可以存1-2个月，吃之前用热水泡开就行。

对比

冷冻保存：把豆丝分成小份，用保鲜袋包紧，放进冰箱冷冻室。温度零下18度，豆丝里的水分结冰，细菌几乎停止繁殖。吃的时候提前拿出来解冻，或者直接下锅煮，口感和新鲜时差不多。适合一次做多的人，能存1-2个月，不用频繁买。

冷藏保存：豆丝放进密封盒，放冰箱冷藏室，温度4度左右。只能放3天，时间长了会变酸，表面发黏。每天都要检查，有异味就不能吃了。适合短期存放，比如周末做一次，平时吃。但不如冷冻方便，保存时间短，容易浪费。