烤冷面放到冰箱冷藏还是冷冻好?

烤冷面适合冷藏保存，冷冻会让面皮变硬，口感变差。冷藏3天内吃完最好，吃之前用平底锅加热一下，能恢复软糯口感。

对比

冷藏：烤冷面放冰箱冷藏室，面皮能保持柔软，调料和配菜也不会结冰。3天内吃完风味最佳，加热后和刚做的一样好吃。适合短期保存，随时想吃都能快速加热。

冷冻：烤冷面放冷冻室，面皮会变得干硬，像冻过的面条一样失去弹性。解冻后口感变差，调料容易结冰坨，需要长时间加热才能恢复。适合长期保存，但风味和口感会大打折扣。