锯齿刀钢和不锈钢哪个好?

锯齿刀钢更适合切割硬物，不锈钢更耐腐蚀，选择取决于用途。

对比

锯齿刀钢：硬度高，能轻松切开骨头、绳索等硬物，锋利度持久，但容易生锈，需经常保养。适合户外或频繁处理硬物的场景，比如切肉、砍柴。

不锈钢：含铬元素，防锈能力强，日常清洗方便，不易变色。但硬度稍低，切硬物时可能卷刃，更适合厨房或潮湿环境，比如切水果、蔬菜。