青小米椒和杭椒哪个辣?

青小米椒比杭椒更辣，辣度更高，适合喜欢强烈刺激口感的人。

对比

青小米椒：辣味直接猛烈，辣度在3万至5万斯科维尔单位之间，个头小巧但后劲足，适合爆炒或腌制，能快速提升菜肴的辣度层次。

杭椒：辣味温和带甜，辣度约1万至2万斯科维尔单位，肉质较厚，适合清炒或做配菜，既能提香又不会掩盖食材本身的味道。