牛排放冷藏还是冷冻?

牛排放冷藏可以保持较好的口感，适合短期食用；冷冻能延长保存时间，适合长期储存。

对比

冷藏：牛排放在冰箱冷藏区（0-4℃）能保存3-5天，肉质鲜嫩，烹饪时无需解冻，适合3-5天内吃完的情况。但冷藏空间有限，且容易串味，需密封保存。

冷冻：牛排放入冷冻区（-18℃以下）可保存6-12个月，适合批量购买或长期存放。冷冻后肉质稍干，解冻后汁水会流失，影响口感，需提前24小时移至冷藏缓慢解冻。