商用扒炉用电还是燃气省钱?

商用扒炉使用燃气更省钱，燃气成本比电低30%-40%，加热速度更快，适合长时间连续工作。

对比

燃气扒炉：燃气价格稳定，一罐气能使用8-10小时，适合中大型餐厅。初始设备投入较高，但长期使用成本低，维护简单，故障率低。

电扒炉：电费较高，每工作1小时耗电约2度，适合小型店铺。设备价格便宜，但加热慢，频繁使用会增加电费负担，维修成本也较高。