芹菜和韭菜哪个好?

芹菜和韭菜各有好处，选择主要看用途。芹菜水分多，口感脆爽，适合凉拌或炒菜，热量低，适合减肥。韭菜味道浓郁，常用来包饺子或炒鸡蛋，温补身体，但吃多了容易上火。

对比

芹菜：芹菜茎秆粗壮，水分含量高，吃起来清脆多汁，夏天凉拌特别解腻。它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，适合便秘人群。每100克芹菜热量只有16大卡，是减肥人士的好选择。炒芹菜时容易熟，但煮太久会变软，失去爽脆口感。

韭菜：韭菜叶片细长，味道辛辣，自带一股特殊香气。它含有硫化物，能杀菌暖身，适合冬天食用。韭菜馅饺子、韭菜炒鸡蛋都是家常菜，但吃多了容易烧心，胃不好的人要少吃。每100克韭菜热量约31大卡，比芹菜稍高，但营养更丰富，尤其维生素A含量较高。