玻璃炖锅好还是陶瓷砂锅好?

玻璃炖锅和陶瓷砂锅各有优点。玻璃炖锅透明，能清楚看到锅内情况，适合炖煮需要观察的食材；陶瓷砂锅保温性能好，受热均匀，适合长时间炖煮。选择哪种取决于个人需求和使用场景。

对比

玻璃炖锅：玻璃炖锅材质轻便，清洗方便，不会残留食物气味。适合煮汤、炖甜品，能直观观察食材变化。但导热较快，容易局部过热，需要控制火候。价格相对便宜，适合日常家庭使用。

陶瓷砂锅：陶瓷砂锅厚重保温，小火慢炖能锁住食材营养和风味。适合炖肉、煲汤，口感更浓郁。但重量大，易碎，清洗时需小心。价格较高，适合注重炖煮效果的家庭。