泡好的毛笋放冷藏还是放保鲜?

泡好的毛笋建议放冷藏，能保存3天左右。保鲜盒装好或用保鲜膜封口，防止水分流失和串味。

对比

冷藏：温度在4度左右，毛笋水分不易流失，口感保持脆嫩，适合短期存放。但超过3天会变软，建议尽快吃完。

保鲜：常温下毛笋容易滋生细菌，表面发黏，味道变酸，存放时间不超过1天。适合现泡现吃，不适合长期保存。