泡制果酒用白酒还是清酒?

泡制果酒时，白酒更适合，因为酒精度高，能更好地杀菌和提取果味。清酒酒精度低，容易导致发酵失败或变质。

对比

白酒：酒精度一般在40度以上，杀菌能力强，能快速抑制杂菌生长。泡制时果肉不易腐烂，果香和酒香融合更充分。制作过程中只需密封保存2-3个月即可饮用，操作简单，成功率高达9成以上。适合喜欢浓烈酒香的人。

清酒：酒精度多在15度左右，杀菌力较弱，泡制时需严格消毒容器。发酵时间长达半年以上，且容易因杂菌污染导致发酸或变质。果味清淡，酒香柔和，但口感偏淡，适合喜欢清淡风味的人，但失败率超过3成。