土豆削皮后冷藏还是冷冻?

土豆削皮后冷藏保存3-5天，适合短期使用；冷冻可保存6个月，但解冻后质地变软，适合炖煮或做泥。

对比

冷藏：土豆削皮后用保鲜盒装好放冰箱，能保持水分和硬度，适合炒菜或切片。温度控制在4度左右，3天内口感最好，超过5天容易发黏或变色。

冷冻：削皮土豆切块焯水后沥干，装袋冷冻，能保存半年。但解冻后土豆出水变软，不适合炒丝或切片，更适合炖汤、做土豆泥或炖菜。冷冻后的土豆颜色可能变暗，但营养损失不大。