厨师机电机直流好还是交流好?

厨师机电机直流好，因为直流电机转速稳定，噪音小，适合家庭使用。交流电机动力强，但噪音大，适合商用场景。

对比

直流电机：转速精准，控制方便，揉面时面团受力均匀，不会忽快忽慢。体积小巧，重量轻，移动方便。能耗低，长期使用更省电。适合家庭烘焙，操作安静，不会打扰家人。

交流电机：动力强劲，能处理大量面团，适合面包店或餐厅。结构简单，故障率低，耐用性更好。但噪音明显，转速固定，精细操作时不够灵活。体积较大，移动不便，能耗相对较高。