白茶冷冻还是冷藏保存?

白茶冷藏保存更合适，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。冷藏温度控制在5℃左右，能保持茶叶的新鲜度，同时避免潮湿和异味污染。

对比

冷冻保存：白茶冷冻后，茶叶中的水分会结冰，解冻时可能产生水汽，导致茶叶受潮发霉。低温还会让茶叶的香气分子凝固，失去原有的清香味。反复解冻还会加速茶叶氧化，存放3个月后风味明显变差。

冷藏保存：冷藏环境温度稳定，茶叶中的活性物质保持良好。茶叶用密封罐装好，放入冰箱冷藏室，能隔绝空气和异味。存放半年后，茶叶的香气依旧清新，汤色和口感变化很小，更适合长期保存。