燃气灶圆炉头好还是方炉头好呢?

燃气灶圆炉头和方炉头各有优势。圆炉头受热更均匀，适合中式爆炒；方炉头火力集中，适合煎炸。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

圆炉头：火焰呈圆形分布，锅底受热面积大，热量传递均匀。炖汤时不易出现局部过热，炒菜时食材受热一致，不易焦糊。炉头设计简洁，清洁时油污不易残留，适合日常炖煮、焖烧等慢火烹饪。常见火力在3-5千瓦之间，能满足多数家庭需求。

方炉头：火焰集中在方形区域，火力集中且强劲。煎炸食物时升温快，外酥里嫩效果更好。炉头结构紧凑，搭配平底锅使用更稳定，适合爆炒、快炒等高温操作。部分型号支持多段火力调节，但清洁时方形边角易积油，需定期维护。