干豆角冷冻还是冷藏?

干豆角建议冷藏保存，冷冻会导致豆角变硬失去风味。

对比

干豆角冷藏：将干豆角放入密封袋或罐中，存放在冰箱冷藏室可保存3到6个月。冷藏能保持豆角的柔软口感和香气，适合长期储存。取出后直接烹饪，无需提前浸泡，节省时间。冷藏环境稳定，豆角不易受潮发霉。

干豆角冷冻：冷冻干豆角会破坏其纤维结构，解冻后豆角变硬，风味流失严重。冷冻后需要长时间浸泡才能恢复口感，影响烹饪效率。冷冻温度波动可能导致豆角表面结霜，加速变质。冷冻保存仅适合短期应急，不建议长期使用。