椰子鸡蘸料用生抽好还是酱油好?

椰子鸡蘸料用生抽更好，因为生抽颜色浅、味道鲜，不会掩盖椰子汤的清甜，还能提升鸡肉的鲜味。酱油颜色深、味道咸，容易让汤色变暗，味道也容易过重。

对比

生抽：生抽颜色淡黄，味道偏鲜咸，不会让椰子汤变浑浊，蘸起来清爽不腻。它能突出鸡肉的嫩滑和椰子的清甜，每口都能喝到原汤的鲜味。适合喜欢清淡口味的人，一次放1勺就够了，多了会咸。

酱油：酱油颜色深褐，味道咸中带甜，会让椰子汤看起来发黑，口感也容易变重。它的酱香味会盖过椰子的清香，吃起来容易觉得腻。喜欢浓稠口感的人可以少放半勺，但多了会破坏汤的原味。