电高压锅和电燃气两用哪个好?

电高压锅和电燃气两用锅各有优势。电高压锅省时省力，适合忙碌生活；电燃气两用锅火力猛，适合爆炒。选择取决于烹饪需求和习惯。

对比

电高压锅：工作原理是加压升温，缩短烹饪时间。炖肉1小时只需20分钟，节能30%。操作简单，一键启动，老人也能用。密封性好，营养流失少。缺点是容量固定，不能频繁开盖检查。

电燃气两用锅：燃气火力大，爆炒时温度高达800℃，炒菜更香。电磁档适合煲汤，火力可调。适合中式爆炒、炖煮多种需求。缺点是燃气有安全隐患，需要通风，操作稍复杂。