白凉粉放冰箱冷冻还是冷藏?

白凉粉放冷藏保存即可，冷冻会让它变得过硬，影响口感。冷藏能保持爽滑质地，存放时间约2-3天。

对比

冷藏：白凉粉放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持原有的滑嫩口感。冷藏状态下，白凉粉不会结冰，质地依然细腻，适合即食。保存时间可达2-3天，适合短期存放。取出后无需解冻，直接食用即可。

冷冻：白凉粉放入冷冻室后，温度降到零度以下，会完全冻结成冰块。解冻后质地变得松散，不再有滑嫩感，口感大打折扣。冷冻保存时间虽长，但反复解冻会让水分流失，影响风味。适合需要长期保存的情况，但食用前需要充分解冻并搅拌。