蒸柜用电的好还是煤气好?

蒸柜用电更安全，适合家庭使用；煤气加热快，适合商业厨房。

对比

蒸柜用电：用电的蒸柜操作简单，插电就能用，不会产生明火，家里有小孩或老人更放心。加热速度比煤气慢，但温度控制精准，蒸出来的食物口感好。功率一般在2000到3000瓦，每月电费大概多花几十块。适合厨房小、追求安全的家庭。

蒸柜用煤气：煤气蒸柜加热快，3分钟就能出蒸汽，适合生意好的餐馆。火力猛，蒸量大，一次能蒸几十份菜。但需要安装煤气管道，有漏气风险，必须定期检查。煤气罐换气麻烦，每月费用比电贵，但适合需要快速出餐的商用场景。