冷冻16度冷还是18度冷?

冷冻16度和18度相比，16度更冷。温度数值越小，环境越冷。

对比

冷冻16度：这个温度能让食物快速结冰，保持新鲜度。肉类、海鲜等食材在16度下能更快锁住水分，口感更好。适合需要长期保存的食品，比如饺子、汤圆。但温度太低，部分蔬菜容易冻伤。

冷冻18度：这个温度稍微温和，适合存放一些对低温不太敏感的食物。比如冰淇淋、速冻包子，不会冻得太硬，取出后容易分开。但肉类保存时间会短一些，容易滋生细菌。