不锈钢锅底三层好还是一次成型好?

三层复合锅底导热均匀，受热快，适合家庭日常使用；一次成型锅底更轻便，但导热可能不均，适合小火慢炖。

对比

三层复合锅底：由不锈钢、铝、不锈钢三层压制而成，铝层导热快，让锅底受热更均匀，煮饭炖菜不易糊底。这种锅底较重，但保温性好，适合煎炒烹炸。价格稍高，但耐用性强，能用5年以上。

一次成型锅底：整块不锈钢冲压成型，重量轻，锅底薄，加热快但局部易过热。适合煮汤或小火慢炖，但煎蛋时容易一面焦一面生。价格便宜，长期使用可能出现变形，一般能用3年左右。