蒙古奶茶用熟普洱还是生普洱?

蒙古奶茶传统上使用熟普洱茶制作，因为熟普洱经过发酵，口感醇厚，能很好地融入牛奶和盐，适合长时间熬煮，味道浓郁。生普洱茶性较寒，茶味较涩，不适合与牛奶搭配，容易产生苦味，因此不常用。

对比

熟普洱：熟普洱茶经过人工渥堆发酵，茶汤红浓，滋味醇和，带有陈香。加入牛奶和盐后，茶味与奶香融合得恰到好处，口感顺滑，没有涩感。熬煮过程中茶叶不易苦，适合长时间保温，适合寒冷地区的牧民饮用，能提供温暖和能量。

生普洱：生普洱茶未经发酵，茶汤黄绿，滋味鲜爽但带有涩味，茶性较寒。与牛奶混合后，涩味会加重，茶香容易被奶味掩盖，整体口感不够和谐。生普洱更适合单独冲泡，突出其清新的香气和回甘，不适合做奶茶，尤其是需要长时间熬煮的蒙古奶茶。