大明虾和盐田虾哪个好?

大明虾和盐田虾各有特点，选择取决于个人口味和需求。大明虾肉质鲜嫩，适合清蒸或白灼，能保留原味；盐田虾风味浓郁，适合爆炒或烧烤，口感更有嚼劲。

对比

大明虾：大明虾个头较大，虾肉饱满，吃起来特别满足。养殖周期短，价格实惠，容易买到新鲜货。做法简单，蒸煮几分钟就能吃，适合喜欢清淡口味的人。虾壳较薄，剥起来不费劲，老人小孩都方便。

盐田虾：盐田虾生活在咸淡水交汇处，生长周期长，个头偏小但紧实。自带淡淡咸鲜味，烹饪时不用加太多调料。爆炒后外焦里嫩，香气扑鼻，下酒特别棒。价格比大明虾贵一倍，但风味独特，值得尝试。