五得利大袋面粉红袋好还是蓝袋好?

五得利红袋面粉适合做包子、饺子等需要发酵的面食，口感松软；蓝袋面粉适合做面条、烙饼等需要劲道的食物，更耐煮。根据用途选择更好。

对比

红袋面粉：蛋白质含量10.5左右，筋度适中，吸水性强，发酵后蓬松效果好。适合家庭日常做馒头、花卷，蒸出来体积大，口感柔软。价格比蓝袋便宜5-8元每袋，性价比高。储存时间约6个月，开封后建议1个月内用完。

蓝袋面粉：蛋白质含量12以上，筋度高，延展性好，揉面时不易断。适合做手擀面、拉面，煮后汤清不浑浊。做烙饼外皮更脆，饺子皮不易破。保质期8个月，开封后需密封防潮。价格稍贵，但专用性强。