电炖锅是白瓷的好还是砂锅好?

电炖锅选白瓷还是砂锅，主要看使用需求。白瓷锅易清洗、耐酸碱，适合煲汤煮粥；砂锅保温性好，炖煮食物更香，但怕磕碰。家用选白瓷方便，讲究口感选砂锅。

对比

白瓷电炖锅：内壁光滑，食物残留少，清洗时用抹布一擦就干净。耐高温达200度以上，炖煮时不会析出有害物质。容量从1到5升都有，适合1-4人家庭使用。价格多在200到800元之间，性价比高。缺点是传热快，汤汁容易收干，中途要加水。

砂锅电炖锅：采用天然陶土烧制，炖肉时能激发食材香味，汤汁更浓郁。保温时间长达3小时，断电后仍能继续焖炖。重量比白瓷重30%左右，移动时要小心。价格普遍在300到1200元，高端款式带釉面防裂。缺点是怕骤冷骤热，空烧容易裂开。