冰虾和青虾哪个好?

冰虾和青虾各有优点，冰虾口感鲜甜方便食用，青虾肉质紧实适合烹饪。选择哪种取决于你的需求：喜欢直接吃选冰虾，喜欢做菜选青虾。

对比

冰虾：冰虾是冷冻处理的虾，解冻后就能直接吃，味道清甜带点脆感。适合做沙拉、刺身或者简单蘸酱吃。买回家不用处理，剥壳方便，省时省力。价格一般比青虾便宜，保存时间长，放冰箱能放几个月。缺点是肉质偏软，炒菜容易变老。

青虾：青虾是新鲜活虾，肉质紧实有弹性，适合爆炒、白灼或者做汤。味道更鲜香，虾味浓郁。处理起来麻烦点，需要去头去线，但营养保留更好。价格贵一点，必须尽快吃，放冰箱只能放2-3天。适合喜欢虾原味的人，做菜口感更佳。