牛肉干放冷藏还是冷冻好?

牛肉干放冷冻更好，能保存更长时间，防止变质。冷藏只能短期存放，容易受潮或变味。

对比

冷冻：牛肉干放冷冻可以存放6个月以上，水分几乎不会流失，口感保持干爽硬实。温度稳定在零下18度，细菌和霉菌无法生长，开封后尽快吃完。

冷藏：冷藏只能放1-2周，环境潮湿容易让牛肉干变软，还可能滋生细菌。开封后需要密封好，否则容易吸收冰箱里的异味，影响味道。