火锅川粉冷藏还是冷冻?

火锅川粉冷藏保存3-5天，冷冻可保存2-3个月。冷藏方便取用，但易粘连；冷冻能长期存放，但需提前解冻。

对比

冷藏：火锅川粉放入冰箱冷藏室，用保鲜盒装好，3天内口感最佳。冷藏粉条水分流失少，煮后依然Q弹，但存放超过5天会变软，容易粘连成团。适合短期食用，每天做饭的家庭。

冷冻：将川粉分成小份，用保鲜袋密封后冷冻，能保存2个月以上。冷冻后粉条水分冻结，煮前需提前1小时解冻，否则外软内硬。适合囤货或偶尔吃火锅的人，但反复解冻会影响口感。