蘑菇保存常温还是冷藏好?

蘑菇冷藏保存更好，能延长新鲜度3-5天。常温下容易发黏变质，冷藏则减缓水分流失和细菌滋生。

对比

常温保存：蘑菇放在室温下，1-2天就开始变软、发黏。温度高时，表面水分蒸发快，内部却容易积累湿气，加速腐败。夏天尤其明显，放一天就可能长出白毛。

冷藏保存：蘑菇用纸袋装好放进冰箱，能保持4度左右的低温。这样既能减少水分流失，又抑制细菌生长，新鲜度能多维持2-3天。纸袋比塑料袋透气，避免闷坏。